“真心话，看到这样的食材，就想用泡椒用剁椒用那种极辣的辣椒来炒它，在众多的小料中扒拉出几块肉肉来吃，边吃边咂嘴，那才叫过瘾呢。可是，我女儿也喜欢吃鸡杂，专门交待我说这次一定不能加辣椒，加了她就吃不了了。当妈妈的，常常如此，那就放弃那点儿爱好吧，不用辣椒，用生姜吧。
鸡杂生炒，配上生姜和大葱，再淋上花椒油，味道也还是可以的。
材料：鸡杂菜椒嫩姜大葱
调料：盐生抽料酒糖老抽胡椒粉烹调油花椒油
做法：”

主料

• 鸡杂 适量
• 菜椒 适量
• 大葱 适量
• 嫩姜 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 烹调油 适量
• 花椒油 适量