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【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法

  2张图片

我的孩子不吃海鲜之类东西,很是让我烦恼,怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的,自从有了破壁机,把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥,加入面粉,再调以胡椒粉,孩子吃的欢,根本没问是啥做的。

食材明细

主料
辅料

虾仁疙瘩汤的做法步骤

  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    上海青洗净待用
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    虾仁解冻洗净。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    虾仁放入破壁机,加30ml水和蛋清。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    启动“酱汁”程序。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    打成泥。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    拌匀后静置待用。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    拌匀后静置待用。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:10
    10
    加足量热水。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:11
    11
    水开后放上海青。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:12
    12
    虾泥放入裱花袋,用中圆孔裱花嘴。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:13
    13
    青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
  • 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤:14
    14
    全部挤出,不要搅动,开后,加盐和香油调味。

小窍门

虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型,厚了可能挤不动,薄了直接成汤,若是虾泥不加水打出,可以直接挤出虾线,味道也不错,外观更美,只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品
使用的厨具:榨汁机、食物调理机
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