菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类家常菜婴儿冬季食谱宴客菜晚餐

肉末蛋羹

肉末蛋羹的做法

1张图片

“来碗鲜嫩爽滑的蒸蛋羹配上香香的肉末……”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
肉末 10克
温开水 130克

辅料

大豆油 适量
香油适量
姜末适量
香葱碎 适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末蛋羹的做法步骤

1
肉末，姜末，香葱碎备好
2
鸡蛋两个打在碗里
3
搅散加入温开水搅匀
4
蛋夜过筛
5
放进水已开的蒸锅里蒸10分钟（一分钟上汽后改中小火）
6
蒸好的蛋羹光滑的像一面镜子
7
炒锅倒油烧热炒香姜末
8
放进肉末炒
9
放一点料酒，胡椒粉，酱油
10
点一点开水煮开，放一点盐，浇在蛋羹上
11
成品撒上一点香葱碎
12
成品，一个字香

小窍门

蛋液过筛蒸出了好看些，火不要太大不然蒸出的蛋羹里面有蜂窝眼不好吃。肉末和平时炒肉末是一样的

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜婴儿冬季食谱宴客菜晚餐

肉末蛋羹的更多做法

你可能还喜欢

更多

羹类家常菜婴儿