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合楞子

合楞子的做法

3张图片

“”合楞子“流行于山西吕梁地区，后来流传到山西的各个地区。期初的”合楞子“主要以土豆为原料，后来人们逐渐改良，里面加了各种蔬菜，从以前的单一逐渐改变成营养多元化的综合性面食。”

食材明细

主料

豆角适量
土豆适量
面粉适量
芝麻适量

辅料

红萝卜 适量
鸡蛋适量
花椒叶碎 适量
盐适量

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

合楞子的做法步骤

1
将豆角、红萝卜、土豆分别放入九阳料理机中打成蔬菜碎；
2
在蔬菜碎里加入鸡蛋、面粉、芝麻、花椒叶碎、盐；
3
均匀搅拌，用手捏成丸子，如果捏不住，就加适量的水；
4
蒸锅水开后，把捏好的丸子放入，20分钟后即可；
5
丸子熟后出锅；
6
蘸着西红柿鸡蛋辣椒，开吃！！！

小窍门

1.蔬菜添加可以随意；
2.根据自己口味，里面的芝麻等也可以随意更换。

来自美食天下笃信永恒的作品

使用的厨具：蒸锅

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