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童年回忆——冰糖葫芦

果妈美食坊

童年回忆——冰糖葫芦的做法

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“冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀而制成。山楂能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。”

食材明细

主料

山楂适量
老冰糖 适量

辅料

水适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

冰糖葫芦的做法步骤

1
食材：山楂、老冰糖。
2
山楂洗净用盐水浸泡30分钟。
3
山楂沥干水，取牙签，每个牙签上串两个山楂。
4
锅中放入冰糖，加少许水煮开，转小火慢煮。
5
煮至糖汁粘稠时放入山楂，使每颗山楂都均匀裹上糖浆（一个人操作，所以裹山楂的忘记拍照了）。
6
裹好糖浆的山楂放在盘中冷却后即可食用。
7
成品。
8
不要担心煮了糖浆的锅不好洗，再加一些水，放几粒红枣煮10分钟（我放了红枣核，做面包要用红枣，剩下红枣核我没扔，合理利用）。
9
一杯浓浓的红枣糖水也有了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃零食

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