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西红柿牛肉面的做法

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今天降温了,来一碗热乎乎的牛肉面,真是舒服!

食材明细

主料
辅料

西红柿牛肉面的做法步骤

  • 西红柿牛肉面的做法步骤:1
    1
    牛腩切成麻将大小的块,洗净,冷水入锅,放入姜片,料酒焯水。倒入漏蓝中,再用热水洗去泡沫,沥干水分。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:2
    2
    同时,高压锅内加入适量的水,放入葱结,生姜,料酒,将花椒,八角,桂皮,山楂干装入调料盒中,一起放入锅中,烧开后,加入沥干水分的牛肉,盖盖,上汽后,压10分钟左右。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:3
    3
    手擀面适量准备好。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:4
    4
    西红柿洗净,顶部划十字,放入深一点的容器中。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:5
    5
    倒入开水,没过西红柿,泡至西红柿皮裂开翘起,用勺子拿出来,去皮。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:6
    6
    将西红柿切滚刀块。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,烧热,倒入西红柿块翻炒。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:8
    8
    炒至西红柿软烂后,加入适量的番茄酱,搅拌均匀。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:9
    9
    倒入牛肉和汤,煮开。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:10
    10
    加盐调味。
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:11
    11
    面条煮好,浇上西红柿牛肉汤,点缀少许香菜。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 面条  

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