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椰蓉泡浆面包的做法

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对于这款椰蓉泡浆面包,我已经长草好久了,终于下手做了,
将面包泡在椰浆里烤,想想也让人垂涎欲滴,
面包吸收了椰浆的水分,特别柔软而且滋润香浓,
烘烤时,满屋椰蓉香气四溢,
我想,你也会和我一样,会无法抗拒这美味吧。

食材明细

主料
辅料

椰蓉泡浆面包的做法步骤

  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:2
    2
    20分钟后,暂停,放入黄油;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:3
    3
    面包机重新设置和面程序,30分钟和面结束后,面团可以拉出薄膜,将面团放置温暖处发酵90分钟,发至面团两倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好(发酵好的面团忘了拍照);
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:4
    4
    取出面团排气,平均分割成16份,滚圆盖上保鲜膜,松弛20分钟;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:5
    5
    将面团再次排气滚圆,摆放在模具中;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:6
    6
    放在温暖湿润处,面团进行第二次发酵;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:7
    7
    面团发酵至两倍大;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:8
    8
    泡浆材料:将椰浆和细砂糖搅拌混合,面团发好后,将椰浆淋在面包胚表面;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:9
    9
    最后撒上适量椰蓉;
  • 椰蓉泡浆面包的做法步骤:10
    10
    烤箱预热170度,模具放入烤箱,烤20分钟左右,注意上色后盖上锡纸。

小窍门

1、材料中的椰汁和椰浆是不一样的,椰汁是椰汁粉冲泡而成的。
2、泡浆材料,可事先把椰浆和细砂糖搅拌混合。
3、面粉的吸水性是不同的,配方中液体请酌情增减。
4、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾气调整。
来自 美食天下 january0106 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
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