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泡浆椰蓉面包的做法

  3张图片

泡浆面包,椰香的味道飘满整个屋子,组织湿润绵细,非常非常绵软,底部由于椰汁的浸润,香浓湿润,拉丝效果也非常棒。

食材明细

面包体
泡浆材料
表面装饰

泡浆椰蓉面包的做法步骤

  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    面包体材料除橄榄油外混合放入厨师机中搅拌约15分钟左右。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    加入橄榄油继续搅拌10分钟左右,能拉出大片薄膜即可。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    滚圆室温发酵。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大,排气后分割成16等份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    再次滚圆放入八寸方盘中,放温暖湿润处二次发酵。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    将110g椰汁加20g细砂糖混合搅拌均匀。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    面团发酵至两倍大,将混合好的椰汁浇在面包坯表面。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    表皮撒一层椰蓉,放入预热好的烤箱180度中层上下火25分钟。中间观察上色需加盖锡纸。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 泡浆椰蓉面包的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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