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自制沙拉酱

自制沙拉酱的做法

3张图片

“今天上午有点空闲时间，做了戚风肉松元宝蛋糕，在给蛋糕沾肉松的时候发现沙拉酱不够了，顺便制作了沙拉酱，它酸酸甜甜的味道，是制作面包、蛋糕的必备原料，下面和我一起了解一下怎么制作的吧”

食材明细

主料

鸡蛋 1个

辅料

白糖 50克
玉米油 500克
食盐 2克
白醋少许

酸甜口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

自制沙拉酱的做法步骤

1
原材料有；鸡蛋一只、食盐两克、白糖五十克、玉米油五百克、白醋少许
2
不锈钢盆和打蛋器
3
鸡蛋打入盆中
4
加入白糖50克
5
加入食盐2克
6
把白糖、盐、鸡蛋混合均匀
7
顺时针搅拌
8
顺时针搅拌，看到起泡泡
9
顺时针搅拌
10
搅拌，看到糖和蛋融合在一起
11
搅拌到这样就差不多了，变白了很多
12
我们开始加油，这个步骤很关键，沙拉酱是否打好全部在加油的地方
13
一点一点的加油，一次不能加多，加一点就搅拌一下
14
一点一点的加油
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看油已经打到鸡蛋里面了
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继续搅拌
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再加一点油继续搅拌，看是不是越来越粘稠了
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继续一点一点加油搅拌
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一直一点一点的加油，一直顺时针搅拌
20
一直一点一点的加油，一直顺时针搅拌
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一直一点一点的加油，一直顺时针搅拌
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直到把刚才说的油完全打入蛋液中，看到这样就成功了。
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加入一点白醋，杀菌和提味
24
顺时针搅拌，是不是加入白醋变白了呢
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沙拉酱已经制作完成，是不是很简单呢？
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沙拉酱制作好了，酸酸甜甜的味道
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沙拉酱制作好了，酸酸甜甜的味道
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沙拉酱制作好了，酸酸甜甜的味道

小窍门

1；沙拉酱制作关键就是油不能一下的太多，要一点一点的加到蛋液中
2；制作好后加适量的白醋杀菌和提味

来自美食天下飞-扬的作品

使用的厨具：其它、打蛋器

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