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【飞禽走兽】--微波肉饼汤

【飞禽走兽】--微波肉饼汤的做法

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“以前用蒸锅蒸肉饼汤总是要蒸很长的时间才能蒸熟。自从改用微波炉后感觉方便多了而且做出的肉饼汤口感很好，肉质细嫩，儿子特别喜欢吃。”

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

淀粉适量

配料

料酒适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

微波肉饼汤的做法步骤

1
先将里脊肉切薄片，越薄越好。
2
再将肉片剁成肉糜，剁的时候不停的用手沾清水滴入肉中，这样做出的肉饼汤才能细嫩。
3
将肉糜装入容器中，加少量的盐放入料酒拌匀。
4
加入淀粉拌匀。
5
将拌好的肉糜如图薄薄的拍在碗的周围。
6
加入清水，水要没过肉糜，再加入适量盐。（这次是汤中的盐）
7
盖盖，放入微波炉中高火6分钟即可。

小窍门

剁肉糜时一定要先切片，这样可以减少剁肉的时间。（我这些肉糜是3分钟就剁好的）
盐盐分两次加入，这样做出的肉饼汤不会肉饼中无味。

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