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美味沙琪玛

海边的小子

美味沙琪玛的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
白砂糖 100g
麦芽糖 150g
黑芝麻 少许
水 100ml

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

美味沙琪玛的做法步骤

1
300g面粉加入3个鸡蛋，5g泡打粉，揉成光滑面团后醒发30分钟
2
擀成薄的面皮
3
切成面条样子
4
锅中放入油炸，炸成淡淡的浅黄色就行了
5
就是这样的颜色
6
锅中加入100ml水，100g白砂糖，150g麦芽糖煮到用筷子沾糖浆立即成细的自然凝固的小柱状就好（这步忘拍了，因为当时有点手忙脚乱），然后倒入炸好的面条中，撒入黑芝麻，搅拌均匀，使面条都蘸上糖浆
7
放置的器皿刷油，将拌好的面条倒入压实放凉
8
冷却好的沙琪玛倒出切块
9
大功告成！

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使用的厨具：炒锅

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