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椰汁马蹄糕

椰汁马蹄糕的做法

1张图片

食材明细

主料

马蹄粉 500克
椰汁 1500克
清水 1500克

辅料

黄糖 200克
白糖 150克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

椰汁马蹄糕的做法步骤

1
先将250克的马蹄粉与750克的椰汁搅匀成生桨；
2
同样将250克的马蹄粉与750克的清水搅匀成生桨；
3
黄糖与750克的清水，煮至糖溶化（椰汁方法如同）；
4
糖水煮开时，倒入250克的生桨（椰汁方法如同）；
5
快速搅拌至没有粉粒；
6
将煮好的熟桨倒入清水的生桨，再次搅匀；
7
蒸盘先抹上一层油，倒入一层椰汁桨，蒸五分钟；
8
再倒入黄糖桨，同样蒸五分钟，重复方法，直至倒完生桨；
9
取出，放凉，切块。

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：蒸锅

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