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焦糖牛奶布丁的做法

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大小朋友都爱的布丁

食材明细

原料
辅料

焦糖牛奶布丁的做法步骤

  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:2
    2
    开始制作焦糖液:小锅里放水和糖,中小火加热,不要搅拌,开始沸腾时,可以晃一下小锅,让液体受热均匀,煮至锅内液体呈焦糖色时关火,趁热倒入杯子里铺上一层即可
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:3
    3
    牛奶+白糖放入盆中,隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:4
    4
    坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:5
    5
    2个鸡蛋磕在盘中,打散
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:6
    6
    加入到牛奶液中搅拌均匀
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:7
    7
    .过滤3次,静置半小时
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:8
    8
    倒入布丁液在有焦糖的杯子里
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:9
    9
    放入预热165度烤箱,中层,热水浴,烤35分钟布丁凝固即可出炉火
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:10
    10
    判断的方法是,表面凝固不流动,轻轻晃动杯子,表面能微微颤动,而且表面没有气孔(有气孔就表示烤过火了)
  • 焦糖牛奶布丁的做法步骤:11
    11
    成品
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   下午茶   布丁  

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