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草莓奶油蛋糕的做法

  5张图片

妹家妞儿过生日,蛋糕自然是不能少的。奶油蛋糕我做的少,可妞儿就是一定要我做一个出来!这也是对我提更高要求来了,好吧,咱就亲手做一个蛋糕。其实这样的要求越多,咱提高就会越快,也很好呢。
生日蛋糕用了妞儿最喜欢吃的戚风配方,奶油加上了淡淡的粉色,再用草莓和杏仁装饰一下,远看还是很好看的。
蛋糕材料:(两个六寸戚风)鸡蛋6个 酸奶100克 无味儿植物油80克 糖90克 低粉130克
装饰材料:淡奶油400克 糖粉40克 色素小量 草莓适量 杏仁片适量
做法:

食材明细

主料
辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋蛋清蛋黄分开装在两个盆中,往蛋黄中加入酸奶和油及30克糖,拌均匀。烤箱150度预热。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    面粉过筛后入蛋黄糊中。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清中分次加入60克糖,打至七分发。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    取部分打好的蛋白放在蛋黄糊中,用切拌法拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    将这部分糊糊倒回蛋白中,用切拌法拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌好的蛋糕糊。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊分装在模具中。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    入烤箱,150度40至50分钟。(烤箱的温度会有温差,我用的这台烤箱温度偏高了)要根据自己的烤箱摸索出时间和温度。电子式烤箱通常不会有这种问题,温度相对准些。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好的蛋糕出炉倒扣放凉,然后脱膜,
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    草莓清洗干净,吸去水份。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋糕切片,将蛋糕渣清扫干净。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    400克蛋奶油加粮粉打发,加色素打均匀。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    草莓切片备用。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    取一片蛋糕,抹上奶油,放上草莓,再抹上奶油,放上蛋糕片,
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:16
    16
    依次做完这个动作,两个蛋糕没有全部用完,一共用了四片蛋糕。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:17
    17
    涂上奶油进行抹面。杏仁片放烤盘中入烤箱150度烤几分钟。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:18
    18
    然后进行装饰,这次用了草莓片和杏仁片,无意中发现草莓叶子也很美,就用上了。

小窍门

小贴士:
1、发现草莓是百搭水果,变换切法可以起到很棒的装饰效果。
2、裱花蛋糕,抹奶油之前,一定要将蛋糕渣清理干净。
3、谁能告诉我怎么样把杏仁片贴得又快又好?谢谢。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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