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自制小油条的做法

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是不是大人,孩子都喜欢油炸的食物,但是本着健康的原则,油炸食物尽量少吃,必要时也不可不吃哈,但偶尔也会嘴馋。 有时路过卖油条的店,偶尔总会有吃的念头冒过,但是外面卖的真心的不敢吃,面里加了东西且不说,那黑乎乎的油就让人望而生畏了,自己吃都不敢,更何况给孩子吃了。以前也折腾过各种油条的方子,口感总不是很满意,有了油条粉,制作非常简单,不需要添加什么食材,百分百成功,刚刚炸起来的油条口感香脆,儿子还说,老妈你撒上点糖分就是肯德基的放心油条了。

食材明细

主料
  • 油条粉 250克
辅料

自制小油条的做法步骤

  • 自制小油条的做法步骤:1
    1
    准备所需主料。
  • 自制小油条的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,然后加入水,搅拌均匀。
  • 自制小油条的做法步骤:3
    3
    面粉放入蛋液里。
  • 自制小油条的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,静止30-40分钟左右。
  • 自制小油条的做法步骤:5
    5
    案板上刷上食用油。
  • 自制小油条的做法步骤:6
    6
    静止好的面团不要揉,直接拉成长条即可。
  • 自制小油条的做法步骤:7
    7
    切成约2公分的剂子。
  • 自制小油条的做法步骤:8
    8
    两个剂子上下叠加。
  • 自制小油条的做法步骤:9
    9
    中间用筷子压一下。
  • 自制小油条的做法步骤:10
    10
    锅内油烧至8成热,将油条剂子放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色,捞出沥油即成。

小窍门

油炸时,用小面团放入锅中试一下,迅速浮起膨胀油温就正好。生坯入锅后体积会迅速膨胀,要不断翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟。
来自 美食天下 白~雾 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   老人   早餐  

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