“做肉末豆腐要选这种比较软的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。此菜吃起来鲜嫩可口，放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。”

主料

• 肉末 适量
• 豆腐 适量

辅料

• 蒜米 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量