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香煎龙利鱼

谁的蛋糕sharedcake

香煎龙利鱼的做法

1张图片

“谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~”

食材明细

主料

龙利鱼肉 1片
黄油 35克
面粉 30g
土豆 2个
香葱 1把

辅料

新鲜柠檬 适量
蒜瓣 2个
橄榄油 适量
盐适量
现磨黑胡椒 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎龙利鱼的做法步骤

1
在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉，
2
将土豆去皮后切成小方块，
3
开水中倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至土豆熟，
4
平底锅烧热后倒入橄榄油，土豆块煎至金黄色，
5
香葱切碎，蒜头切片，
6
撒上适量盐和黑胡椒，下蒜片和葱花，出香味后即可出锅，
7
倒入橄榄油，将鱼中火煎5分钟后翻面，再煎2分钟，
8
转小火，将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上，
9
将鱼排起锅盛盘，放入黄油并把柠檬汁挤到锅里，溶化后放入香葱末拌匀，
10
最后把酱汁浇在鱼块上。

小窍门

1、鱼身上拍上面粉，可以让鱼皮煎得金黄，并防止鱼肉散开
2、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面
3、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味

来自美食天下谁的蛋糕sharedcake 的作品

使用的厨具：平底锅

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