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山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法

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大家都知道山药是个好东西,以前也做过山药糕,用的是枣泥馅,这次打算来个新的尝试,手头正好有红糖玫瑰馅,内馅就用它了。不同于传统的山药糕,用了点红心火龙果汁调了色,个人觉得挺漂亮,味道也不错,前味有玫瑰的清香,后味有红糖的温润,是一款有颜值的养生小点哦。

食材明细

主料
  • 铁棍山药 适量
  • 红糖玫瑰酱 适量
  • 红心火龙果汁 适量
  • 色拉油 适量(可选)
  • 熟糯米粉 适量(可选)
辅料

山药玫瑰糕的做法步骤

  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:1
    1
    铁棍山药去皮隔水蒸熟。(一定要用铁棍山药)
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:2
    2
    把山药过筛。
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:3
    3
    过完筛的山药加一点白糖,加适量红心火龙果汁。
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:4
    4
    带一次性手套揉匀。(如果揉好后面团含水量太大,可以用不粘锅加一点点色拉油炒干些水份,如果感觉面团不湿粘就不用炒啦,但造型的时候最好外面滚一层熟的糯米粉防粘。炒过的造型时可视情况滚或不滚熟糯米粉。)
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:5
    5
    带一次性手套,取一小块山药团捏扁放入红糖玫瑰酱。
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:6
    6
    收口包好。
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:7
    7
    用模具造型即可。(可先滚一层熟糯米粉防粘)此糕要现做现吃,软软糯糯,凉了几小时后会变比较硬,就口感不好了。
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:8
    8
    成品
  • 山药玫瑰糕——养生小点也要拼颜值的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

铁棍山药的含水量不同,请根据实际情况决定要不要炒干一些水份。
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类: 甜品   消食   产后调理  

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