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三色蒸蛋

yoyo原色
三色蒸蛋的做法

  1张图片

“鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢？通过一些小小的改变，重新组合，成就了这款三色蒸蛋，是否让你眼前一亮呢？”

食材明细

主料
辅料

三色蒸蛋的做法步骤

  • 三色蒸蛋的做法步骤：1
    1
    松花蛋、咸鸭蛋去壳，用线切小块。
  • 三色蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋白和蛋黄分离。（注意一个一个分，防止手误）
  • 三色蒸蛋的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入盐，拌均匀。
  • 三色蒸蛋的做法步骤：4
    4
    将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块，铺入抹色拉油的烤碗内。
  • 三色蒸蛋的做法步骤：5
    5
    加入鸡蛋白。
  • 三色蒸蛋的做法步骤：6
    6
    加入鸡蛋黄。
  • 三色蒸蛋的做法步骤：7
    7
    7、盖上保鲜膜。
  • 三色蒸蛋的做法步骤：8
    8
    小心的移入蒸烤箱内，100°蒸大约20分钟。
  • 三色蒸蛋的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

1、松花蛋建议用线切割，因为它比较脆弱。
2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合。
3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟。
来自 美食天下 yoyo原色 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜   中式宴请   小清新   高颜值   儿童   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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