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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

“白白的鱼汤，还没有腥味，就是能多喝一碗！！！”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
豆腐 250克

辅料

葱 2棵
姜 1个
盐 3勺
黑胡椒 1匙

鱼香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鱼洗干净，锅中放油，加入姜片，翻炒，放入鱼，煎一会，在反至另一面煎，中途稍许的晃动锅，防止粘锅
2
稍微煎会，放入适当的凉水，加入葱，开煮，待水烧开
3
水烧开后，加入豆腐，豆腐切块后最好提前用热开水清洗几次，待再次水开后，转小火炖煮，接着放入盐，黑胡椒，继续小火炖煮，
4
小葱切沫，盛起鱼汤后撒入碗中，好看！

小窍门

刚开始煎鱼的时候，切忌用锅铲来回反动，只需反动两次即可，其余的时候，晃动锅身，防止粘锅，煎鱼是为了汤烧起来发奶白色哦～。豆腐下锅前，最好用热水清洗几遍，去除一些豆腥味！

来自美食天下暴力猪127 的作品

使用的厨具：煮锅

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