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草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 90克
鸡蛋 3个
牛奶 40克
重奶油 500ml
草莓适量

辅料

糖 150克
红色色粉 适量
泡打粉 5克
黄油 60克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

草莓蛋糕的做法步骤

1
将低筋面粉，红色色粉，泡打粉搅拌均匀。
2
取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀，加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。
3
将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。
4
将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。
5
草莓洗净对半切，沥干。
6
将蛋糕切成两片，其中一片抹上奶油。
7
将草莓摆好，用裱花袋把奶油填入缝隙中。
8
将另外一片蛋糕盖上，轻压一下。
9
在表面抹上一层奶油。
10
在蛋糕表面挤上一圈奶油花。
11
在侧边裱上装饰花纹。
12
摆上草莓即可。

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使用的厨具：电烤箱

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