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鸡蛋面包

鸡蛋面包的做法

4张图片

“制作这款“鸡蛋面包”，我使用了普通的中筋面粉，过去做面包一定要买高筋粉，还总是小心翼翼的怕发不起来。这次我想既然蒸馒头可以，那么烤面包也应该可以，原理在于发酵。所以就用中筋面粉烤了这款“鸡蛋面包”。”

食材明细

主料

面粉 500克
鸡蛋 3个

辅料

玉米油 50克
白糖 80克
纯净水 140克
酵母粉 2克
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

鸡蛋面包的做法步骤

1
先把鸡蛋磕入面包桶。
2
留一个蛋黄，用于刷表面。
3
加纯净水、白糖、玉米油。
4
再加面粉、酵母粉
5
启动揉面功能，和面。
6
把面团揉出筋膜即成。
7
揉圆后放入面包桶，室温自然发酵。
8
发酵到这样就可以。
9
取出面团，揉匀排气，分割均匀。
10
将其团圆。
11
对角装入面包桶。
12
装好后，第二次室温自然发酵。
13
刷蛋液、撒一些芝麻。
14
装入面包机，启动烤制。
15
烤制50分钟，即可关机。
16
稍焖烤即成。
17
装盘即可食用。

小窍门

1、鸡蛋的重量顶替水的重量。
2、酵母粉的用量可以根据室温的变化增减。

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使用的厨具：面包机

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