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生日蛋糕

Didi no
生日蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

生日蛋糕的做法步骤

  • 生日蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料开始做海绵蛋糕
  • 生日蛋糕的做法步骤：2
    2
    将6个鸡蛋和白糖放入锅中，打开小火（一定是小火哦）一直搅拌，直到45度，用温度计来量一下，不可超过45度哦！超过45度会开始煮鸡蛋了
  • 生日蛋糕的做法步骤：3
    3
    45度的鸡蛋还是这样的
  • 生日蛋糕的做法步骤：4
    4
    开始用打蛋机搅拌（用最快的速度）大概需要10-15分钟
  • 生日蛋糕的做法步骤：5
    5
    15分钟过后空气已经完全打入鸡蛋里了！我们怎么知道好了呢？秘诀很简单（就是打蛋机上的蛋液不会往下滑落）
  • 生日蛋糕的做法步骤：6
    6
    然后分3到4次将淀粉和面粉慢慢的搅拌进去
  • 生日蛋糕的做法步骤：7
    7
    180度的烤炉大概需要35分钟到40分钟左右
  • 生日蛋糕的做法步骤：8
    8
    准备材料做意式奶黄
  • 生日蛋糕的做法步骤：9
    9
    把香草放入牛奶中用小火加热
  • 生日蛋糕的做法步骤：10
    10
    将白糖加入蛋黄里搅匀
  • 生日蛋糕的做法步骤：11
    11
    然后放入一小杯牛奶搅一搅再放入低筋面粉搅拌
  • 生日蛋糕的做法步骤：12
    12
    等到锅里的牛奶快要沸腾的时候加入蛋黄一直搅拌，直到变綢为止
  • 生日蛋糕的做法步骤：13
    13
    放上塑料薄，马上放到冰箱里待冷却。大概需要2个小时
  • 生日蛋糕的做法步骤：14
    14
    海绵蛋糕切片，加入奶黄和切好的菠萝
  • 生日蛋糕的做法步骤：15
    15
    炼乳打发
  • 生日蛋糕的做法步骤：16
    16
    将打发好的炼乳涂上蛋糕，修饰花边
  • 生日蛋糕的做法步骤：17
    17
    再用150毫升的炼乳加上颜色剂打发
  • 生日蛋糕的做法步骤：18
    18
    好啦！
来自 美食天下 Didi no 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   老人   下午茶   生日  

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