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酒香红椒碎的做法

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红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料,红辣椒用途广泛,可以晾干成干辣椒,也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒,更是离不开红辣椒。

食材明细

主料
辅料

酒香红椒碎的做法步骤

  • 酒香红椒碎的做法步骤:1
    1
    主辅料: 红辣椒、姜蒜
  • 酒香红椒碎的做法步骤:2
    2
    把姜切碎。
  • 酒香红椒碎的做法步骤:3
    3
    把大蒜切粒。
  • 酒香红椒碎的做法步骤:4
    4
    红辣椒洗净去蒂,放入切菜器里。
  • 酒香红椒碎的做法步骤:5
    5
    转动切菜器,将其绞碎。
  • 酒香红椒碎的做法步骤:6
    6
    放入备用的姜末、蒜粒。
  • 酒香红椒碎的做法步骤:7
    7
    再转动切菜器搅匀。
  • 酒香红椒碎的做法步骤:8
    8
    加适量的盐、白糖、味精、白酒。
  • 酒香红椒碎的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。

小窍门

1、最好用高度白酒。
2、盐、白糖、味精的用量不宜过多,稍稍提味即可。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
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