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泡芙的做法

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真的是计划不如变化呀~
计划是要做巧克力艾克来的~就是上海叫哈斗的那个玩意~没想到~巧克力出了状态~
用的是在俄罗斯买的巧克力~就是那个很出名的大头娃娃的~隔水化~微波炉化~化来化去就是化不开~最终成了一坨~含糖量高~巧克力的成分少~太可恶了~没办法用了~只能做泡芙勒~

食材明细

主料
辅料

泡芙的做法步骤

  • 泡芙的做法步骤:1
    1
    水、油、盐放在锅子里小火煮沸~
  • 泡芙的做法步骤:2
    2
    然后快速加入面粉~
  • 泡芙的做法步骤:3
    3
    炒透炒均匀~
  • 泡芙的做法步骤:4
    4
    然后将鸡蛋分N次倒入面里~一定要加一次吃透一次~所谓的吃透就是蛋液和面完完全全的融合~
  • 泡芙的做法步骤:5
    5
    注意要用木勺~稀饭花样作死的宝宝可以用硅胶勺哈~
  • 泡芙的做法步骤:6
    6
    等到面团软硬适中了~装入裱花袋
  • 泡芙的做法步骤:7
    7
    ~用随便哪种花嘴~大点的即可~开始裱长条的手指形~
  • 泡芙的做法步骤:8
    8
    上火210~下火200度~烤箱预热之后烘烤~30-33分钟左右就可以了~
  • 泡芙的做法步骤:9
    9
    泡芙冷却的时候可以打发鲜奶~
  • 泡芙的做法步骤:10
    10
    打到中性发泡即可~装入表花袋~
  • 泡芙的做法步骤:11
    11
    泡芙侧面切开~裱入鲜奶就大功告成了~

小窍门

油45克(可以用黄油、精油、橄榄油等)
来自 美食天下 啊呜咖啡 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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