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冰糖红枣糯米藕

土豆丝卷饼

冰糖红枣糯米藕的做法

4张图片

“早就想做这道江南的名点了，一直懒得动手。今日得空操练起来，没有用压力锅，用电饭煲煮熟，真的很好吃哦。”

食材明细

主料

莲藕 500g
红枣 15颗
红糖 80g
冰糖 60g
糯米 200g

辅料

桂花糖 适量

其他口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

冰糖红枣糯米藕的做法步骤

1
糯米提前洗干净浸泡2小时以上。
2
糯米泡好，莲藕洗干净，去掉外皮，将莲藕的一段切掉2厘米
3
把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面，每个小孔都要灌满，用筷子捣实。
4
把切掉的莲藕头用牙签固定好。
5
准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。
6
所有材料放入电饭煲，放入莲藕段，加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键，烧开后，煮1小时。煮好后不动，在保温浸泡4小时以上。
7
捞出莲藕，喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上
8
晾凉切片，不要切的太薄。
9
在浇上点桂花糖。

小窍门

煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟，在自然放气就可。我用电饭煲也很方便，在晚上的时候煮好，浸泡一晚，滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥，或者直接倒入煮莲藕的锅内，成粥状，也非常好吃。

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使用的厨具：电饭煲

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