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冰糖红枣糯米藕的做法

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早就想做这道江南的名点了,一直懒得动手。今日得空操练起来,没有用压力锅,用电饭煲煮熟,真的很好吃哦。

食材明细

主料
辅料
  • 桂花糖 适量

冰糖红枣糯米藕的做法步骤

  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米提前洗干净浸泡2小时以上。
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:2
    2
    糯米泡好,莲藕洗干净,去掉外皮,将莲藕的一段切掉2厘米
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:3
    3
    把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面,每个小孔都要灌满,用筷子捣实。
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:4
    4
    把切掉的莲藕头用牙签固定好。
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:5
    5
    准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:6
    6
    所有材料放入电饭煲,放入莲藕段,加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键,烧开后,煮1小时。煮好后不动,在保温浸泡4小时以上。
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:7
    7
    捞出莲藕,喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:8
    8
    晾凉切片,不要切的太薄。
  • 冰糖红枣糯米藕的做法步骤:9
    9
    在浇上点桂花糖。

小窍门

煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟,在自然放气就可。我用电饭煲也很方便,在晚上的时候煮好,浸泡一晚,滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥,或者直接倒入煮莲藕的锅内,成粥状,也非常好吃。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:电饭煲
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