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橙香姜撞奶的做法

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姜汁撞奶,一道著名的沙湾甜品,嫩滑的口感配上淡淡的姜辣味,让你一口爱上。饭后用来招待亲朋好友,也不失为一道亮丽美味的甜品哟。

食材明细

主料
辅料

橙香姜撞奶的做法步骤

  • 橙香姜撞奶的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:2
    2
    橙子洗净,约切开5/1,用于取出橙肉。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:3
    3
    挖出橙肉,用剪刀沿外壳剪出花样。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:4
    4
    把牛奶倒入奶锅里,加入两勺白糖,小火煮至锅边起小泡泡(温度约70多度)。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:5
    5
    姜块磨成姜蓉,挤出姜汁。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:6
    6
    把姜汁倒入挖空的橙子里。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:7
    7
    把煮好的牛奶迅速倒入装有姜汁的橙子里。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:8
    8
    静置1分钟后会看到姜汁奶神奇的凝固了。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:9
    9
    再摆上些许橙肉装饰。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:10
    10
    嫩滑的姜汁撞奶,配上橙肉的清新。
  • 橙香姜撞奶的做法步骤:11
    11
    成功的姜汁撞奶能把调羹放在面上而不会塌下去。

小窍门

喜欢辣辣口感的可以根据自己喜好多加些姜汁,另外这道甜点成功的诀窍就是牛奶的温度,一定要小火,煮至锅边开始冒小泡泡即可关火。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   儿童   老人   下午茶   零食   冬季食谱  

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