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糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法

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煮糯米藕时,我在汤中加了红枣、红豆、冰糖、红糖、莲子,成品不仅是一道糯米藕,还有那香甜可口,合着枣香、莲子、藕香的养生茶,入口时冰糖、红糖的甜便清晰的显现出来。

食材明细

主料
辅料

糯米藕的做法步骤

  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:1
    1
    原料:莲藕、糯米、红糖、冰糖、莲子、枣、红豆。
  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:2
    2
    糯米淘洗干净,装在有水的碗里。
  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:3
    3
    藕洗净去皮,在离头部3、4厘米的地方切一刀。
  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:4
    4
    藕竖在碗中,用勺子连水带糯米向藕孔中灌入,这一点要有耐心。随着糯米粒不断的进入藕孔中,水便被挤出来。慢慢将藕孔灌满藕孔。
  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:5
    5
    将切下的那一块头部重新安上,用牙签固定住。藕身可以用牙签戳一些小眼,以便焖煮时更入味。
  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:6
    6
    我用的是陶瓷煲,将藕节放入,加入没过藕的清水,将莲子、红枣加入锅中。
  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:7
    7
    再将冰糖、红糖、红豆都放入锅中。大火烧开,小火焖煮2个小时。煮好后,再浸泡几个小时即可取出切片装盘。煮藕的汤汁可以当养生茶喝,或配着藕片吃,都是香甜可口的。
  • 糯米藕   红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

用陶瓷煲来做,用时比较长,但糯米藕很入味,没有时间的,也可以用电压力锅或高压锅来做,但要经过浸泡入味才好吃。可以在汤汁中加银耳、粳米等,这样营养更全面了。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 小吃   家常菜   气血双补   健脾   益寿  

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