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猫爪汤圆

猫爪汤圆的做法

1张图片

“这个汤圆不用包馅，制作非常简单，大家不妨一试。”

食材明细

主料

糯米粉 100克
木薯粉 10克
甜菜根粉 8克

辅料

冰糖适量
热水适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

猫爪汤圆的做法步骤

1
糯米粉100克，木薯粉10克混在一起搅匀，8克甜菜根粉。
2
取少许糯米木薯粉与甜菜根粉拌匀。
3
两种材料粉逐些加入热水，搅成雪花状后揉至光滑，再用保鲜膜包住防止干裂。
4
两种面团分割成几等份后，再如图中所示，分别分割成五团，一大四小搓圆。
5
先把白色的沾水拼接成猫爪状，再在表面刷水，把红色肉垫稍稍压扁后粘上去。
6
工作台记住要洒些粉防沾。
7
把水烧开后转小火，汤圆逐个放进去煮，用筷子轻轻搅一会防止粘底，煮到汤圆浮起来后熄火焖一分钟就可以捞出来盛进碗里。
8
加入事先煮好的冰糖水就可以开吃了。
9
可爱吗？

小窍门

加热水时要一点一点加，拌成雪花状就可以揉了。

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使用的厨具：煮锅

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