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韩式辣萝卜皮的做法

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我家很喜欢吃韩式泡菜,想吃了都会现泡一些解解谗;做了一些韩式小菜后,还剩下一些白萝卜皮;当家过日子,就是这样;只要能食用的,就不应该浪费;就将白萝卜也做了韩式小菜;说实话萝卜皮比萝卜条:更爽脆、更好吃;只是稍微有一点点辣心,只要一次不要吃多,就完全没有问题,亲:有没有被诱惑到呢~~~”

食材明细

主料
辅料
  • 食盐 适量
  • 韩式辣椒酱 1汤勺

韩式辣萝卜皮的做法步骤

  • 韩式辣萝卜皮的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净,切段后用刀削皮(皮稍厚点)
  • 韩式辣萝卜皮的做法步骤:2
    2
    全部削好备用
  • 韩式辣萝卜皮的做法步骤:3
    3
    倒入容器中,加入适量食盐
  • 韩式辣萝卜皮的做法步骤:4
    4
    用手抓均,腌制一天
  • 韩式辣萝卜皮的做法步骤:5
    5
    焯热水后捞起,沥水待凉备用
  • 韩式辣萝卜皮的做法步骤:6
    6
    将萝卜皮倒入搪瓷盆中,放入少许韩式辣椒酱
  • 韩式辣萝卜皮的做法步骤:7
    7
    戴上一次手套抓均后,放入无水干净的容器中,盖膜密封

小窍门

1、削萝卜时:不要用刀切,要向从上往下削,稍厚点,吃起来爽脆又有韧性
2、焯水的目的:即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质
3、焯水的时间不易长,快速捞起
4、腌制后,需一周后方可食用
来自 美食天下 老方小雨 的作品
所属分类: 凉菜   老人   韩国料理   快餐   午餐  

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