菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 下饭菜

抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方）

抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方）的做法

1张图片

“做蛋糕多了2个蛋黄，搜了消耗蛋黄的卡士达酱方子，加了点抹茶粉，味道更赞哦。”

食材明细

主料

牛奶 250克
低筋面粉 15克
糖粉 25克

辅料

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶卡士达酱的做法步骤

1
蛋黄加入糖粉，快速搅拌至微微发白
2
筛入低粉、抹茶粉和玉米粉
3
搅拌均匀。
4
250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌防止结块
5
将3的液体重新倒回奶锅，重新开小火，加热过程中不断搅拌
6
当面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成，盖上保鲜膜（保鲜膜要紧贴卡仕达，保证无空隙）放入冰箱冷藏。

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：下饭菜

你可能还喜欢

更多

下饭菜