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酸香麻辣粉的做法

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食材明细

主料
辅料

酸香麻辣粉的做法步骤

  • 酸香麻辣粉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:2
    2
    锅中放油,倒入葱姜蒜、花椒、花生、香叶。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:3
    3
    翻炒爆香后,加入泡菜。(泡菜切条)
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:4
    4
    加入郫县豆瓣酱,一起翻炒。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:5
    5
    加入适量酱油和少量五香粉一起翻炒。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:6
    6
    加水,一起烧开。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:7
    7
    小锅中煮鸡蛋。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:8
    8
    鸡蛋煮好后剥皮切开,准备葱末和蒜。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:9
    9
    锅中汤沸腾后,放入腊肠。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:10
    10
    随后水晶粉入锅开始煮,3~5分钟。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:11
    11
    煮好后关火,备碗捞出。
  • 酸香麻辣粉的做法步骤:12
    12
    捞入碗中后,放入鸡蛋,蒜末,白芝麻,撒些葱末(提色提味,入锅有香菜一起放更好)因为泡菜是酸味的,我没有再放醋。根据个人口味,可滴入几滴香油,看酸咸是否合适,再加入盐和醋。
来自 美食天下 胖熊小兔 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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