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松茸山珍汤

松茸山珍汤的做法

1张图片

“天然的美味不可言表”

食材明细

主料

虎掌菌 1/3
黑牛肝菌 1-2个
松茸 3-4个
鸡油菌 数个
黑松露 1个
老人头 1/3

辅料

火腿适量
老母鸡汤 适量
瑶柱 2-3个

咸鲜口味
砂锅工艺
数小时耗时
高级难度

松茸山珍汤的做法步骤

1
松茸弄干净！松茸尽量用少量水冲一下，不要不停的用水洗，营养会流失！
2
黑松露
3
鸡油菌
4
黑牛肝菌
5
洗净切片备用
6
用砂锅煲鸡汤3个小时左右，鸡汤煲好了，放入瑶柱，火腿，少量放一点瘦猪肉丝也可以，继续煲汤40分钟，然后放入黑松露等珍稀菌类，只有松茸不放。最后放入松茸煲汤10分钟，可以食用了！少许盐！为了不破坏天然的食材味道和营养，此汤中不要放入任何调料！

小窍门

食材中提到的菌类全部是野生菌！人工种植不了！另外松茸的外皮用刀刮掉，用水冲一下就好，不要洗！汤中提到的松茸不是姬松茸，注意食材的区分！一定用砂锅慢火煲汤

来自美食天下晓林姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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