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卤蛋

ご胤姿ゞ
卤蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

卤蛋的做法步骤

  • 卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋洗净，放入凉水锅里煮5分钟。之后将鸡蛋捞出，水倒掉。
  • 卤蛋的做法步骤：2
    2
    捞出鸡蛋凉水冲凉，将鸡蛋壳敲碎，放煮锅里待用。
  • 卤蛋的做法步骤：3
    3
    将卤水汁用1:4的比例（汁1水4）调好倒入锅里，没过食材。
  • 卤蛋的做法步骤：4
    4
    小火煮半小时。（如果想更入味可泡一宿第二天再煮五分钟。）
  • 卤蛋的做法步骤：5
    5
    和外面卖的卤蛋一个味道哦～

小窍门

1/李锦记这款卤汁味道好，而且方便，不需要再添加任何材料。就是特别咸，所以我没有按说明比例放水！
2/如果大家即做即食的话，可以在鸡蛋煮好后去皮，在鸡蛋上划三刀，然后再卤～会更入味！因为我一次做的比较多，所以带皮做比较容易保存～
来自 美食天下 ご胤姿ゞ 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

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