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卤蛋

卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个

辅料

李锦记卤水汁 30ml

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗净，放入凉水锅里煮5分钟。之后将鸡蛋捞出，水倒掉。
2
捞出鸡蛋凉水冲凉，将鸡蛋壳敲碎，放煮锅里待用。
3
将卤水汁用1:4的比例（汁1水4）调好倒入锅里，没过食材。
4
小火煮半小时。（如果想更入味可泡一宿第二天再煮五分钟。）
5
和外面卖的卤蛋一个味道哦～

小窍门

1/李锦记这款卤汁味道好，而且方便，不需要再添加任何材料。就是特别咸，所以我没有按说明比例放水！
2/如果大家即做即食的话，可以在鸡蛋煮好后去皮，在鸡蛋上划三刀，然后再卤～会更入味！因为我一次做的比较多，所以带皮做比较容易保存～

来自美食天下ご胤姿ゞ的作品

使用的厨具：煮锅

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