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草莓奶香山药泥的做法

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铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品,在国内外享有很高的知名度,现已被焦作市申请为国家原产地保护产品,原产地为焦作一带为最佳,此作物已经流出,后被焦作重新发现流传下来,周边地市黄河沿岸也有种植,只有焦作(温县、孟州、武陟、沁阳、博爱等)种植的才能叫做"铁棍山药"。铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。然而普通山药,没有铁棍山药营养价值和药用价值高,只是单纯的做菜用。
我买的是温县的铁棍山药,质感真的很赞,尤其是不爱氧化,掰开的断面放很久依旧很白,肉质细嫩洁白,口感细腻干面,非常好吃。我做的这款草莓奶香山药泥既可以热吃,也可以冰镇了凉吃,凉吃可于冰激凌媲美呀,奶香十足,香甜可口,绝对美味。

食材明细

主料
辅料

草莓奶香山药泥的做法步骤

  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:1
    1
    准备好食材:铁棍山药360克,草莓酱40克,淡奶油20克,牛奶60克。
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:2
    2
    铁棍山药洗净去皮切大段。
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:3
    3
    将山药段放在蒸锅里蒸20分钟。
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:4
    4
    蒸好的山药放在保鲜袋里用擀面棍擀成山药泥。
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:5
    5
    山药泥放在大碗里加入60克牛奶
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:6
    6
    再加入20克淡奶油
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:7
    7
    用蛋抽搅打均匀
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:8
    8
    把打好的山药泥放入裱花袋里挤在容器内。
  • 草莓奶香山药泥的做法步骤:9
    9
    草莓酱用白开水稀释以后浇在山药泥上即可食用。

小窍门

1铁棍山药非常细腻所以不用过筛,只要多搅打就会很细腻的。
2如果你非常喜欢甜食山药泥里也可以加一些糖。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   儿童   下午茶   春季食谱  

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