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美味猪肉脯

美味猪肉脯的做法

3张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量

辅料

蜂蜜适量
黑胡椒碎 适量
米酒适量
生抽适量
盐适量
鱼露适量
糖适量
老抽适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉脯的做法步骤

1
瘦猪肉洗净剁成肉末。
2
在肉末里加入生抽,老抽,糖,鱼露,盐,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺搅拌均匀,用手摔打至起劲,放入冰箱冷藏30分钟。
3
冷藏结束后,将肉末放入一个保鲜袋中,用擀面杖擀至自己喜欢的厚度。
4
烤盘里铺上锡纸,在锡纸表面涂抹一层薄薄的油,将擀薄的肉片撕去保鲜膜,铺在锡纸上,入烤箱烤焙200度，中层，烤10分钟。
5
取出(此时会看见盘里有很多汁液),滤去汁液后,在表面涂上一层蜂蜜,继续入烤箱烤焙约10分钟。
6
取出翻面,覆盖在另一张新的锡纸上,重新放在烤盘上,继续入烤箱烤焙15分钟至水分收干即可。
7
取出放在网架上晾凉后,剪成喜欢的大小块即可。

来自美食天下 YY在厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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