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柠檬小蛋糕的做法

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好久没用这个锅了,这是个铸铁锅,可放在炉子上面用,也可以放在烤箱里烤,也可以做肉丸子,说起肉丸子,总想起有个叫樱桃小丸子的,不知道她是不是个肉丸子控呢,呵呵,说正文吧。

食材明细

主料

柠檬小蛋糕的做法步骤

  • 柠檬小蛋糕的做法步骤:1
    1
    用柠檬皮刮擦器把柠檬皮刮下来,不要刮太深;
  • 柠檬小蛋糕的做法步骤:2
    2
    先把蛋打散,加糖,打至起泡,加菜油,再打均匀,筛入面粉、泡打粉和柠檬屑,再用打蛋器最慢速打均匀;
  • 柠檬小蛋糕的做法步骤:3
    3
    将锅放在炉子上,开中慢火,喷入支装不粘油,用刷子刷均匀;
  • 柠檬小蛋糕的做法步骤:4
    4
    注入蛋液约六成满;
  • 柠檬小蛋糕的做法步骤:5
    5
    加热至蛋糕鼓起来,液体凝固,底呈金黄色,再用牙签挑起将蛋糕反转加一面,再加热至另一面也呈金黄色即可,用牙签把蛋糕挑起来,可供食用。

小窍门

一、本品为柠檬味,就不加食物香精了,免得混味;

二、在打完蛋时放油时,请不要加花生油,这样味道也会受影响,最好加无味的菜油;

三、如果不备支装防粘油,也可用刷子刷点菜油,如果您喜欢玩烘焙,最好备一支防粘油。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:模具锅、打蛋器
所属分类: 烘焙  

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