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腐竹拌黑木耳

腐竹拌黑木耳的做法

4张图片

“家里剩下点腐竹，把它泡软了，还加了黑木耳和青椒一起拌了！加了醋和自制的红油，在这种春寒料峭的日子里还是吃点辣！”

食材明细

主料

腐竹 100克
黑木耳 5克
青椒 1个

辅料

色拉油 2勺
生抽 2勺
砂糖 1小勺
香醋 2勺
香油 1勺
蒜头 2瓣
盐少许
红油半勺
红辣椒 1个

酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

腐竹拌黑木耳的做法步骤

1
腐竹用温水浸泡
2
黑木耳浸泡后洗净撕成小块
3
把泡好的腐竹切成小块
4
青椒切成小块
5
把腐竹、黑木耳、青椒放入锅里绰水
6
煮开后捞出沥干水分冷却
7
取一小碗调个浇汁：加入生抽、香醋
8
加点盐、砂糖搅拌均匀后即是浇汁
9
加点蒜末和红辣椒粒
10
把调好的浇汁淋在上面，再淋点自制的红油，最好加热点色拉油和香油爆香蒜末。吃的时候搅拌均匀即可

小窍门

用来拌的食材都要先煮熟！调的浇汁根据自己喜好调整！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

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