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自制草莓酱

自制草莓酱的做法

1张图片

“草莓的季节，就让她躁动起来吧！！！”

食材明细

主料

柠檬 1个
草莓 2斤

辅料

白砂糖 100g
冰糖少许

甜味口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

自制草莓酱的做法步骤

1
草莓，洗好后，如果大颗可以一切两瓣，小颗不用切，放入盆中，倒入准备好的白砂糖腌制一小时左右，目的是要让草莓的果汁和果肉分离
2
冰糖，放入粉碎机，打成冰糖粉，是为了在熬制中更好的融化！没有粉碎机的，这一步可以省略，整颗冰糖也可以熬化
3
打好的冰糖粉备用
4
一颗柠檬，挤出水，备用
5
腌制好的草莓，全部倒入锅中，开大火，熬开！
6
然后倒入冰糖粉或冰糖，冰糖多少自己可以边倒入边尝，喜欢甜，就多放些，因人而异！
7
倒入柠檬水，关中小火熬制，注意，熬制期间不停的搅拌，防止糊底
8
一直熬至粘稠状态，就可以啦！
9
挖一勺，没有流挂现象，倾斜勺子，不会很快流出，就是这样状态
10
盛出来，放入干燥无水的容器中，密封好，冰箱冷藏保存！10天内吃完
11
请用干净无无水的勺子挖取果酱，不然容易长毛坏掉！！涂到面包片上就可以享用啦！！！

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