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抹茶布丁

抹茶布丁的做法

1张图片

“抹茶布丁亦苦亦甜犹如生活的点滴”

食材明细

主料

抹茶粉 2勺
蛋清 1个
蛋黄 2个
牛奶 240ml

辅料

白糖 20g

奶香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

抹茶布丁的做法步骤

1
食材备好
2
牛奶倒进杯子里
3
鸡蛋打在碗里两个蛋黄一个蛋清，剩一个蛋清不用
4
倒入白糖搅匀
5
用打蛋器打匀白糖蛋液
6
牛奶至微波炉加热2分钟取出
7
用筷子挑出奶皮子
8
倒入抹茶粉
9
搅匀了成抹茶牛奶
10
将抹茶牛奶倒进蛋液搅匀要边倒边搅边加，不然就成蛋花汤了
11
搅匀做成抹茶布丁液
12
准备好筛子过滤
13
过滤一遍
14
再过滤一遍，一共重复两遍，使液体顺滑
15
倒进准备好的布丁瓶里，声明！瓶子事先要用开水烫煮一下
16
装好了，不要太满了
17
用锡纸包好瓶口防止水蒸气进入
18
放进开水锅里小火蒸10分钟取出
19
蒸好的抹茶布丁特别滑嫩

小窍门

用品用具事先消毒，布丁液要过滤，小火蒸，另外适当的放点奶油增加奶香味，我不喜欢就不放了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、蒸锅

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