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【夏日小凉菜】---剁椒拌黄瓜

独行油菜子

【夏日小凉菜】---剁椒拌黄瓜的做法

3张图片

“黄瓜是许多人夏日喜欢的蔬菜，尤喜凉拌，咱家某人不管黄瓜如何拌都喜欢。这次上的是剁椒拌黄瓜。”

食材明细

主料

黄瓜一个（约400克）

辅料

香葱两棵
香菜两棵
剁椒 50克

配料

生抽适量
陈醋适量
盐适量
麻油适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒拌黄瓜的做法步骤

1
洗浄各种原料。
2
葱、蒜、香菜切末，并备好剁椒。
3
黄瓜削皮切成块状放入大碗中
4
将蒜、香葱、香菜末和剁椒放入碗中，并加生抽、盐、陈醋、麻油。
5
将上述材料拌均匀即可装盘。

小窍门

1、黄瓜若用盐渍一会后洗去盐再拌会更爽脆。
2、麻油不宜加多，此菜口味清淡，加麻油多影响口感。

来自美食天下独行油菜子的作品

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