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【草莓蛋糕】的做法

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草莓蛋糕,

是每年的草莓季节比作的蛋糕,

洁白的奶油抹面上,加上艳丽的草莓,

经典的简约而不简单。

都说草莓是蛋糕的天使,真是一点都不假。

食材明细

主料

草莓蛋糕的做法步骤

  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:1
    1
    蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:2
    2
    蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:3
    3
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:4
    4
    轻轻的翻拌均匀。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:5
    5
    然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:6
    6
    混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡,放入预热好的烤箱,中下层,150度,烤約1小时。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:7
    7
    烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模,平均分成三等分。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:8
    8
    取一片蛋糕,抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:9
    9
    盖上第二片蛋糕,抹上一层奶油、铺上芒果,然后盖上第三片蛋糕。
  • 【草莓蛋糕】的做法步骤:10
    10
    完成直角抹面(抹面详细步骤日志),装饰上草莓、芒果、蓝莓。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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