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牛肉蔬菜汤

牛肉蔬菜汤的做法

2张图片

“我们一家都喜欢这个，有汤有肉也有蔬菜，容易做，又有益。”

食材明细

主料

牛肉块 约750克
长土豆 6个
红萝卜块 2杯
西芹 6瓣
洋葱 1个

辅料

胡椒粉 1/2茶匙

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉蔬菜汤的做法步骤

1
锅放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，捞起牛肉，用热水冲干净牛肉块，如果养狗狗的请不要把水倒掉，狗狗很爱喝牛肉汤哦；
2
将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅，放约1/3锅的水，放胡椒粉1/2茶匙，盖好盖，压约10分钟；
3
红萝卜切滚刀块，土豆切块，放锅，盖锅盖，但要将限压阀移开，不用限压阀的功能，煮20分钟；
4
芹菜切成粒、洋葱切块，一并放入锅里，盖好盖子，也不用限压阀功能，煮15分钟即可，汤到要食用时再放盐。

小窍门

一、肉块焯水时应冷水下锅，不要开太猛的火，让肉里面的血水慢慢渗出来，肉块盛出冲水时最好用热水，肉就不会骤冷而收缩；

二、煮汤时最好不要先放盐，好让材料的营养慢慢释放出来，放盐有凝固作用了。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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