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自制草莓果酱

自制草莓果酱的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜草莓 500g

辅料

柠檬 1/3个
冰糖 30g
黄油 10g

果味口味
酱工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制草莓果酱的做法步骤

1
原料尽量选小的圆草莓，这样制成后会有整颗的果肉。
2
清洗的草莓晾干水分，大火将煎锅烧热，锅底涂黄油10g，下草莓。
3
加入冰糖（甜度依口味添加）盖锅，转中火熬制出汁。
4
2分钟后锅内冰糖融化在草莓汁里，起大泡，用蛋糕刮刀或硅胶勺轻轻搅拌，直到草莓汁半凝固状时关火冷却。
5
选新鲜的一只大柠檬切1/3，柠檬汁均匀的挤到锅里，起到抗氧化和增味的作用。
6
注意柠檬汁太多果酱会酸涩变味，将柠檬汁搅匀，找一个漂亮的玻璃密封罐，我的罐子没有了找一只乐扣代替。
7
完成扣紧盖子，放在冰箱冷藏柜的下层，可以蘸吐司，或者做蛋挞芯，都比超市速食的果酱要美味许多，更健康。用时用干净的小勺抹干水勺取，保质期2周到一个月。

来自美食天下 JUNJUNHAHA7 的作品

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