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豌豆浓汤的做法

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豌豆是一种营养食品,不但含有大量的蛋白质,微量元素也十分丰富,维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点,佐餐配上法棍或薯饼,非常美味香浓。

食材明细

主料
辅料

豌豆浓汤的做法步骤

  • 豌豆浓汤的做法步骤:1
    1
    锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:2
    2
    火,豌豆沥干水备用。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:3
    3
    火,豌豆沥干水备用。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:4
    4
    黄油和洋葱放入锅内,小火煸炒。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:5
    5
    炒至洋葱成半透明色,关火。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:6
    6
    豌豆和洋葱放入破壁机,加约200克水。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:7
    7
    打成浓汁。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:8
    8
    用筛网过滤到锅内。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:9
    9
    加入牛奶煮沸
  • 豌豆浓汤的做法步骤:10
    10
    撒少许盐和黑胡椒调味。
  • 豌豆浓汤的做法步骤:11
    11
    装盘,点缀少许淡奶油。

小窍门

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。
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