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【烟台】银鱼菠菜汤的做法

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银鱼,荣成人习惯叫面条鱼,无鳞无刺,无骨无肠;肉质细嫩,味道鲜美;而且是极富钙质的鱼类,营养学家将其列为长寿食品。第一次用新鲜银鱼做菜,简单的用了盐和胡椒粉调味,味道异常鲜美,一向不太爱喝汤的我喝一大碗。

食材明细

主料
辅料

银鱼菠菜汤的做法步骤

  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:1
    1
    新鲜银鱼,通体晶莹剔透,柔软无骨。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:2
    2
    小园菠菜。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:3
    3
    葱切丁,姜切丝。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:4
    4
    锅里放少许底油,爆香葱和姜。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:5
    5
    放入适量清水。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:6
    6
    水开后放银鱼。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:7
    7
    紧接着放菠菜。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:8
    8
    调入盐和胡椒粉。
  • 【烟台】银鱼菠菜汤的做法步骤:9
    9
    即可出锅。

小窍门

银鱼很容易熟,不要煮太长的时间。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   立春  

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