“今天带来的是应季的食材--雷笋。雷笋，学名雷竹笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。
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主料

• 雷笋 2个
• 南美虾仁 半斤
• 新鲜豌豆 适量
• 葱 少许
• 姜 少许

辅料

• 盐 少许
• 生抽 少许
• 花椒粉 少许