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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条
豆腐 200g

辅料

葱 5g
姜 5g
香菜 5g
盐 10g
鸡粉 15g
料酒 10g
香油 2g
胡椒粉 10g

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片，姜切片，香菜切断。
2
锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。
3
倒入葱姜片煎香。
4
倒入500克清水。依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。
5
放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。
6
待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

小窍门

要想汤白，汤浓，煎的时候煎时间稍长一些！

来自美食天下枫的记懿的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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