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红枣红糖蛋糕

红枣红糖蛋糕的做法

4张图片

“爸妈要去旅游，做动车要16个小时，给他们准备了点心，要比较健康点的蛋糕，所以里面加了红枣泥、红糖和茶油，烤的时候满屋的红枣香！”

食材明细

主料

低粉 180g
红枣 100g
鸡蛋 5个
色拉油 100g
红糖 160g

辅料

小苏打 4g
泡打粉 6g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

红枣红糖蛋糕的做法步骤

1
红枣煮熟去核
2
加入适量的红糖
3
用电动手持搅拌棒搅打成枣泥
4
加入鸡蛋，我的鸡蛋不大，所以加了5个，如果是很大的鸡蛋4个就好
5
用打蛋器快速搅打均匀，打蛋器打几分钟，不需要打的太发
6
直接称入180克粉，和6克泡打粉4克小苏打粉
7
直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋
8
直接倒入色拉油100克，我用的茶油
9
直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了
10
倒入铺好油纸的方形深烤盘中，可以撒上白芝麻，我家没有
11
入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟
12
时间到，取出蛋糕，用手拍结实有弹性，就是熟透了，冷却后切片即可

小窍门

这款蛋糕是扎实绵密的口感哦

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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