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风干牛肉干

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“对内蒙古的孩子来说，牛肉干是不可或缺的零食。暂不说满街牛肉干的专卖店，光是自家阳台和院落，经常都会有正在风干的牛肉条，有让我们垂涎的好味道。”

主料

1
牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成
2
烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面
3
薄薄的刷一层油
4
烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层
5
220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
6
放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存